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简单易学的好利来蛋糕可可奶油曲奇怎么做

作者:好利来蛋糕加盟发布时间:2017-07-04 17:54:51浏览量:

如今,又到了北京的汛期,下雨天不想出门,在家做个小点心是个不错的选择,今天,小编就整理了好利来蛋糕可可奶油曲奇的做法,简单易学,快跟着小编来看看具体制作步骤吧。

好利来蛋糕可可奶油曲奇
(好利来蛋糕可可奶油曲奇)

好利来蛋糕可可奶油曲奇用料:低筋面粉200克、可可粉20克、细砂糖25克、糖粉50克、无盐黄油120克、淡奶油80克

好利来蛋糕可可奶油曲奇的做法:

1、备好用料后,首先做准备工作,将无盐黄油软化成膏状,搅打成顺滑状就可以了。

2、在刚刚打好的无盐黄油中加入糖粉,顺同一方向,搅打至黄油体积膨大,颜色变白,之后加入细砂糖,继续搅打均匀。

3、接着,在加入糖粉和细砂糖的无盐黄油中分三次加入淡奶油,用力搅打均匀。

4、打完后,如果呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状态就证明打好了。

5、随后,将准备好的可可粉和低筋面粉混合均匀,慢慢筛入奶油霜内。

6、用刮刀切拌至无干粉。此时,面团的稀稠度很重要,太稀的面团,烤制的时候花纹容易消失。而太干的面团,不容易挤出来。

7、将面团装入裱花袋中,利用刮板能够轻松挤压干净袋中的材料。

8、在铺好油纸的烤盘中,挤出饼干坯。需要注意的是:此时控制挤出的大小,来决定成品最后的产量和形状。

9、烤箱内,设定好190度上下火预热烤箱10分钟,将烤盘放入中层,烤制10分钟即可。

10、取出后放于烤架上晾凉即可享用这款自制的好利来蛋糕可可奶油曲奇啦。

好利来蛋糕可可奶油曲奇
(好利来蛋糕可可奶油曲奇)

好利来蛋糕可可奶油曲奇制作小贴士:

总结一下,做曲奇的关键是要花纹稳定不消失。糖粉和细砂糖缺一不可,糖粉能起到定型的作用。面团不能太稀,否则花纹会消失。并且,可可粉的口味也决定着最后成品的味道,在制作时,可以选择自己喜欢的可可粉牌子进行制作。

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