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详解好利来蛋糕巧克力熔岩蛋糕制作方法

作者:好利来蛋糕加盟发布时间:2017-06-28 09:45:48浏览量:

熔岩蛋糕是深受消费者喜爱的美味甜品,好利来蛋糕作为国内知名的蛋糕品牌,也为消费者推出了许多美味的蛋糕甜品,今天,小编就为大家推荐一款好利来蛋糕熔岩蛋糕的制作方法。

好利来蛋糕巧克力熔岩蛋糕
(好利来蛋糕巧克力熔岩蛋糕)

好利来蛋糕巧克力熔岩蛋糕用料:

鸡蛋2个、低筋面粉30g、细砂糖20g、黄油50g、巧克力60g、朗姆酒酌情

好利来蛋糕巧克力熔岩蛋糕的做法:

1、巧克力黄油一起隔水加热融化~顺滑无颗粒~加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加,此配方中加了一瓶盖的量)。

2、放置至不烫手后,将两个蛋打入盆中~打蛋器高速开始打,打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。

3、打发到细腻,会比较稠~颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。可以借鉴一个小窍门:牙签插进去不会倒就打发好了。

4、面粉过筛~用刮刀搅拌均匀,放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中,翻拌均匀,在模具内涂上些黄油,这样便于最后脱模。

5、倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠,流动很慢。如果很稀应该是不太成功),8分满就好,放入冰箱冷藏半小时以上

6、大概有3小时就可以送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异,第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些~)

7、脱模~筛上一些糖粉~美美的,戳一下。巧克力浆就流出来啦。这款好利来蛋糕巧克力熔岩蛋糕味道很幸福~

好利来蛋糕巧克力熔岩蛋糕
好利来蛋糕巧克力熔岩蛋糕

好利来蛋糕巧克力熔岩蛋糕制作小贴士:

1、这个量像我用的这种小模子。装了满满6个。如果用玛芬纸杯的话大概只能装3-4个左右

2、朗姆酒依照自己的喜好添加,也可以不加。

3、可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再装裱花袋分到模子里。

4、做好的蛋糕冷藏后吃也不错。就是内心不会太流动。会更像巧克力酱一些~

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