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好利来蛋糕芒果布丁如何制作更正宗

作者:好利来蛋糕加盟发布时间:2017-06-20 17:53:43浏览量:

布丁是一种经典的西式甜品,好利来蛋糕作为国内知名的甜品品牌,布丁产品也广受欢迎,今天,小编就整理了一款好利来蛋糕芒果布丁的制作方法,大家可以跟着小编一起制作试试。

好利来蛋糕芒果布丁
(好利来蛋糕芒果布丁)

好利来蛋糕芒果布丁用料:芒果500克、淡奶油100克、牛奶100克、鱼胶粉10克、砂糖60克

好利来蛋糕芒果布丁的做法:

1、首先处理好芒果,将芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出

2、准备好所有的原材料备用

3、将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用

4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀

5、再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化

6、熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀

7、再将芒果泥倒入, 混合均匀

8、将所有的混合物过筛,倒入准备好的容器中

9、将半成品放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面,好利来蛋糕芒果布丁就做好了。

好利来蛋糕芒果布丁
(好利来蛋糕芒果布丁)

好利来蛋糕芒果布丁制作方法小贴士:

1.、取芒果肉的方法很简单, 将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来, 再顺着果皮将果肉切下来;

2、 将果肉大部分搅拌成泥, 余下部分切成丁备用;

3.、加热牛奶, 依次加入糖, 鱼胶粉, 要注意不停搅拌, 使其融化;

4.、熄火摊凉后再加入奶油, 芒果泥, 搅拌均匀;

5.、为了布丁的口感更细腻, 要将布丁液过滤;

6.、过滤好的布丁液放入喜欢模具中, 就可以得到各种造型的布丁了。

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