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当前位置:好利来蛋糕加盟 > 新闻动态 > 好利来蛋糕店铺常用设备的维护知识

好利来蛋糕店铺常用设备的维护知识

作者:好利来蛋糕加盟发布时间:2019-06-10 06:40:03浏览量:

1、封口机

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手动:

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压杯动作结束回弹时,动作要轻,尽量不要直接松手回弹。

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温度160-180度,视天气状况而定。

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每天清理压槽,并用湿布模拟压杯动作,以清洁刀头。

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自动:

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开机后会自动升温至设定的温度,每天清理压槽,一般机器会有自动洗刀功能。

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2、制冰机

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注意制冰机周围的环境,太拥挤、室温太高会影响制冰效果!

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另每隔1个月左右清洁过滤网,保证良好的制冰性能。

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3、开水机

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手动:

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加水要用纯净水,自来水容易产生水垢,影响机器性能。

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自动:

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要接净水器后再接自动开水机,水中杂质易产生水垢,影响机器性能。

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不可直接拔插电源,要先按顺序开关机身电源。

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4、冰沙机

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使用完后应及时清洁及擦拭干净。

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5、果糖机

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冬季开机时可使用辅助加热功能,以防出糖口粘结。

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6、保温桶

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移动保温桶时,尽量不要在出水口部位使力。

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7、平冷工作台

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有冷藏和冷冻两款,经常擦拭清洁即可。

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8、净水器

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安装时应做渗水测试,按使用频率,每隔半年至1年更换滤芯。

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9、其他如陈列柜、冰柜、咖啡机、磨豆机等

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10、其他工具器皿

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应每日做好清洁工作,每晚应用开水烫一遍,确保干净卫生。

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