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一包酵母有这么多的不同,好利来蛋糕告诉你

作者:好利来蛋糕加盟发布时间:2018-08-07 14:03:56

  年幼的时候,相信许多朋友有这种经历,“去,拿一块钱买一包酵母粉去。”然后买来的酵母粉被用来做馒头。而蛋糕和馒头一样,都需要用酵母粉来发酵。可是你知道么,酵母粉也分为两种。一种是工业酵母,而另外一种就是天然酵母。那么好利来用的是什么呢?好利来蛋糕可以加盟吗?

 

  要说两者有什么区别,那区别还真不少。工业用酵母又称烘烤食品工业酵母。酵母菌是单细胞真核微生物,在自然界中普遍存在,主要分布于含糖质较多的偏酸性环境中。天然酵母,由纯天然植物培植而成的酵母种,是一种纯天然、无污染的健康营养源,不含人工合成色素、防腐剂、添加剂等。

  纯天然酵母粉含丰富酵母菌及乳酸菌等微生物,不同菌种都会散发不同的香味,同时天然酵母中的醋酸菌、乳酸菌等在发酵过程中会产生有机酸,更是赋予了产品与众不同的口感。同样工艺条件下,纯天然酵母粉制作的蛋糕保质期可达15天,普通干酵母为2-3天。

  既然天然酵母这么好,为什么还有这么多工坊要用普通酵母呢,原因就在于,普通酵母发酵快,而天然酵母发酵的时间更长。温度,湿度,甚至一点点光线的不对,都不可能培育出来最好的天然酵母,必须要有足够的耐心还有细心才能够得到使蛋糕松软,保持新鲜,风味上成并且更有营养。好利来蛋糕店加盟费是多少钱?仅需几万元即可加盟。

  天然酵母和普通酵母比较来看,时间与成本更高。市面上许多蛋糕店都会选择普通酵母可是仍然有许多为了追求最极致的口感与风味而坚持使用天然酵母来发酵的,就像我们好利来的每一款蛋糕都是采用的天然酵母进行发酵,烘培的等待都是为了用最好的材料,做最好吃的蛋糕。

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