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好利来告诉你影响烘焙店成功的4个关键

作者:好利来蛋糕加盟发布时间:2018-08-01 10:27:02

  每年都有无数的烘焙店开张,但每年也有无数的店倒闭。商场如战场,在惨烈的市场竞争中,大部分的店都会被淘汰,最终能存活下来并取得成功的只有少数。好利来蛋糕可以加盟吗?好利来总结出影响烘焙店成功的4个关键,各位烘焙店老板可以参考一下。

  1.现金流要充足

  现金流掌控着烘焙店是否能存活下来的关键,有很多店铺就是因为没有足够的钱,资金链断裂而导致关门大吉的。无论什么时候,账面上一定要留有足够的资金,以便应对突发情况。例如供货商突然催收货款、生意淡季,收入减少等,若没有足够的钱,一旦出现意外情况,有可能整间店都会被拖垮。好利来蛋糕店加盟费是多少钱?仅需几万元即可加盟。

  2.控制成本

  成本的高低影响到店铺的利润。虽然说烘焙行业的毛利率在整个餐饮界算是比较高的,但不能因为这样就忽视成本控制。尽可能降低成本,从而获得更高的竞争优势。原料物资采购可以与供应商建立长期合作关系,在保证质量的情况下尽量压低价格,出品的时候尽量提高出品率,避免材料浪费。还要注意店内的一些隐性成本,例如灯光,空调,各种电器,烤箱等,不需要使用的时候要及时关闭。

  3.账目管理

  很多烘焙店老板觉得每天都要记账很麻烦,甚至认为记账是毫无用处的。其实这种看法是错误的,没有账单,你就不知道每天的经营情况到底如何,利润怎么样,毛利率达到了多少。比如说,销售额提高了,但利润却反而降了,如果不记账,就无法分析问题到底存在哪里了。通过记账,可以了解店铺的详细经营情况,也可以发现哪里还存在可以改进的空间。

  4.切忌盲目扩张

  生意好了,赚的钱多了,很多老板就会想扩张,开分店。但是,这家店的生意好并不代表开另一家店生意也会好。而且开分店后需要更多的精力去管理,需要投入更多的成本,如果没有充分的分析考虑,盲目扩张,往往会以失败告终,甚至会造成对原有店铺不利的局面。比如扩张过程中,抽走了原本店铺的资金去投入新店,资金短时间内无法回笼,影响到了原本店铺的资金链。万一新店扩张失败,原本店铺的资金链也陷入危机。所以在扩张的时候一定要准备好才能行动。

  除了自己从零开始开烘焙店,另一个选择就是加盟好利来。了解更多相关加盟资讯就到好利来蛋糕官网给我们留言吧,我们会在第一时间回复您的留言,期待您的到来。

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