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如何开一个蛋糕店?好利来蛋糕店经营要点

作者:好利来蛋糕加盟发布时间:2018-05-04 10:41:31
如何开一个蛋糕店?如今在城市里,蛋糕店如雨后春笋一般迅猛发展。在一些主要居民区、商业区、集市口,几乎都可闻到蛋糕香,经营蛋糕店加盟成为受欢迎的热门小本行业。那么如何开一个蛋糕店?经营蛋糕店应着重考虑以下几点:

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(1)店址选择。蛋糕店是面对大众消费者的,应选址在写字楼、居民区、娱乐区等。但蛋糕店过于集中的地段,不宜开店,以免造成同行竞争过盛的局面。随着新安居工程的扩展,许多新商业区、居民区正在形成,抢先占领这些地盘,肯定大有生意可做。

(2)蛋糕的品种要齐全、味道要多样。蛋糕造型要打破原有的方块、圆形模式,翻新创新;在馅料上,也可大胆尝试,除保留传统的甜味(如奶油系列)、咸味(香肠、咸肉系列)外,还可以各种水果、果酱为馅料,另外蛋糕命名也可新奇些。

(3)蛋糕应陈列在洁净透明的玻璃柜台里,并在柜台里设置照明灯光,使蛋糕看上去黄灿灿的,大大吸引过路者的胃口。

(4)蛋糕应采取现烤现卖的方式,讲究色、香、味俱全,保持蛋糕的新鲜品质,让顾客看着舒心、买得放心。

(5)蛋糕定价可适当拉开少许距离,如橙汁一元二角,椰汁一元三角,可能制作成本相差不大,但容易勾起顾客买此不忘买彼的欲望。

(6)蛋糕店在推出新品种时,可设有免费品尝点,以品促销。

(7)店内要明亮清洁,装修时注意防止制造部门的油烟进入贩卖处,放置蛋糕的盘子、篮子、夹子等用具都要干净、整齐,销售员最好穿戴整洁、无污点的工作服。

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