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开蛋糕店流程

作者:好利来蛋糕加盟发布时间:2017-12-07 10:20:00浏览量:

好利来蛋糕加盟

如果您想创业,但是没有合适的项目,不如考虑开一家店。尽管这几年的店发展迅速,但是还没有达到饱和的状态。随着人们对于烘培的喜爱,行业的发展空间变得十分广阔,尤其是在一些二线、三线城市。下面让好利来带你们一起去了解开店的流程。

好利来推荐阅读>>>如何开家店 好利来法式烘焙为您铺平创业路 一、选店盯准朝向 俗话说的好,找到一个理想的店面,你开店事业也就等于成功了一半。所以无论哪种经营方式,店铺位置的选择都是很重要的。店的选址.有一定的特殊性,最好是以下一些地区: 1、特定区域内的商业中心。 2、交通枢纽,人员流动量大。 3、学校密集区,因为年轻学生是西式点心主要消费群体。 4、住宅小区这里要特别说明,有很多新建小区,虽然很高档,但人员入住率并不高.在这样的小区开店要小心。 所以一般来讲.人流量大的购物集中场所,也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店.试想,你会为了买一个而特意去一间孤零零的店吗?还有在你选址时,务必要达到完全满意,因为好位置是店成败的关键所在,你一定要在选址上多下一些功夫。二、装修精致的诱惑 有了店面,也就要考虑如何进行装修,购置设备。因为在装修时.一些设备可能需要提前“进店”,因此购买设备时,需要精确的知道设备尺寸,避免你装修完成,却发现买回的大型设备无法就位。所以建议在装修时注意以下几点: 1、用采光较好的玻璃做外墙。首先,顾客一眼就能望到店里的等食品,无疑作了一次形象广告。其次,玻璃外墙易于清洗保洁。 2、色彩以淡雅为主。一定要给人温馨的感觉,不要采用黑色等较深沉的色彩。 3、烘焙店店面的整体风格要和你的灯光效果一致,比如好利来的店铺一直设计的很柔和的风格,为顾客营造了温馨的购物氛围。建议可以多参考下好利来的店面设计的。三、定位选准特色 要在市场立足,特色是惟一的“武器”,并应针对目标消费人群。而开自己品牌的店,就要事先针对目标消费人群进行调查,设计并制作出合乎他们口味的产品。同时,卫生、营养是制胜的法宝,除了传统的早餐、宵夜,和也可以是闲暇时解馋的小点心。的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配,以及制作的火候,其中原料的选择是关键。因此开店的经营过程中,原料选择最好在反复试验后,选择固定的供应商,以确保口味的统一。四、管理服务要有特色 经营店是一项比较细致的工作,你需要把管理、服务做得很好,因为从事这个专业的人员素质相对还不很高,你需要有足够的思想准备,要有严格的规章制度。如严格的卫生制度,因为房提供的是直接入口的食品.因此卫生是最为关键的管理问题,开店后你需要用制度去约束每一名员工.而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定.也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理.又不能紧追询问,要有度,要能给客人提供随时服务.这就要培训店里工作人员有客人。开店后的营销,对于店来说是一个长期的任务,不能时断时续,要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外,还可以走出去服务,比如,有些小店,与周边工厂、企事业单位工会联系,当这些单位员工过生日时,用低价制作生日。建立起周遍的销售网络,电话预定等。以上四方面对于开店的流程都是非常重要的,总之,做什么都有竞争,关健要有自己的特色,但谈起来容易做起来难。所以开店,是一项细致与用心去经营的事业,此外除了自己需要去用心经营之外,自己也需要及时掌握行业动向.保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择,也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会,来丰富自己的知识。只有掌握了知识,才能更好掌握你的事业,成就你的事业。

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